Rouleaux de printemps et sauce cacahuète

Tofu:

1. Couper le tofu en lamelles et le paner avec de la fécule.

2. Mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 10 minutes.

Sauce aux cacahuètes:

1. Mettre le beurre de cacahuètes, le sirop de riz, l’huile de sésame, la sauce de soja, l’ail, le gingembre, la sriracha, un peu d’eau et la fécule dans un mixeur et réduire en purée.

Faire les rouleaux:

1. Plonger le papier de riz dans l’eau pendant 10 secondes.

2. Répartir le persil, le concombre, le poivron, le chou rouge, les carottes et le tofu au centre.

3. Plier les côtés et les enrouler.