Burger de poisson

Faire tremper le petit pain complet rassis ou le pain dans l’eau et l’essuyer. Couper le poisson en morceaux et le mixer avec le petit pain et les autres ingrédients à l’aide d’un mixeur plongeant. Former 2 boulettes plates avec les mains préalablement enduites de farine, les rouler rapidement dans la farine et les faire frire de chaque côté pendant 5 minutes dans de l’huile chaude. Mélanger tous les ingrédients ensembles pour préparer la sauce. Couper les petits pains complets en deux, tartiner chaque moitié de sauce, les garnir de feuilles de laitue, de tranches de tomate et de tranches de cornichons, couvrir le tout avec les boulettes de poisson et refermer les petits pains.

Conseil supplémentaire*

En cas de besoin plus élevé en énergie, déguster en complément 100 g de fromage blanc aux fines herbes avec 1 portion de crudités.

*(Des calories supplémentaires pour les personnes ayant un besoin particulièrement élevé en calories – une activité impliquant une position debout pendant au moins 8 heures d’affilées par jour ou des sportifs de haut niveau pratiquant au moins 8 heures de sport par semaine)